（)木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且为制品的装饰、美化奠定了基础。

用直接上台服务的器皿盛放木司,在制品定型后,一般直接将制品装饰后供给客人食用,而不更换用具。()

按实铺面积计量的有（ ）。

按制造方法分类不属于薄木的是（ ）

下列不属于薄木的是（ ）

按照《室内装饰装修材料人造板及其制品中甲醛释放限量》（GB18580—2001），在气候箱法测定饰面人造板甲醛释放量中，应在同一地点、同一类别、同一规格的人造板及其制品随机抽取（）份样品，并立即用不会（）或（）甲醛的包装材料将样品密封后待测。

()西式面点甜点装盘没有固定方法,一般来讲,只要是使人产生清新悦目的美感就是佳品。

冷苏夫力的主要用料有糖、()、奶油等。

()调制好果冻液后,应立即将果冻液放入冰箱中冷却。

在搅拌淸蚩糕面糊时如果蛋液温度过尚蚩液会变得稀沔、黏性差,无法保存气体。