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[判断题]

大豆中所含的蛋白质为半完全蛋白质（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

【判断题】大豆蛋白属于不完全蛋白。

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第2题

完全性蛋白质

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第3题

大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。

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第4题

大米蛋白质是一种不完全蛋白质，因为其中所含的（）和（）比较少，因此其营养价值比不上动物蛋白质。

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第5题

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。A、25％～30％

B、30％～35％

C、35％～40％

D、40％～45％

E、45％～50％

大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A、苏氨酸

B、赖氨酸

C、蛋氨酸

D、色氨酸

E、苯丙氨酸

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。A、亚油酸

B、亚麻酸

C、花生四烯酸

D、DILA

E、EPA

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第6题

大豆中蛋白质中氨基酸种类齐全，内含人体所必须的各种氨基酸，是植物性的完全蛋白质，且大豆蛋白有降低血液胆固醇特性。

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第7题

食物中生物学价值最高的蛋白质是（）

A. 大豆蛋白质

B. 谷类蛋白质

C. 肉类蛋白质

D. 鸡蛋蛋白质

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第8题

血压值等于或大于140/90毫米汞柱,则被认为是高血压()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

着色剂又称食用色素,可分为天然色素和人工合成色素两大类()

此题为判断题(对，错)。

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