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[主观题]

19世纪人们从麦芽浸提液中提取出第一个具有活力的淀粉酶，80年代出现了用于治疗由冠状动脉引起心脏病的重组酶类药物（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力。

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第2题

麦芽的糖化力主要代表的是α淀粉酶和β淀粉酶的活力大小。

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第3题

醪液中()的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。

A、α—淀粉酶

B、β-淀粉酶

C、蛋白酶

D、葡聚糖酶

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第4题

传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。

A. 葡萄糖

B. 麦芽糖

C. 麦芽三糖

D. 极限糊精

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第5题

酶是生物体产生的具有催化功能的（）

A. 氨基酸

B. 蛋白质

C. 脂肪

D. 淀粉

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第6题

下列何种酵素的活性，在婴儿时期较高，随年龄增加而逐渐递减？

A、麦芽糖酶

B、乳糖酶

C、蔗糖酶

D、淀粉酶

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第7题

要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（）

A. α-淀粉酶

B. β-淀粉酶

C. 糖化酶

D. 蛋白酶

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第8题

分辨率为1024×768的显示卡,显示64K种颜色,则该显示卡显示内存至少为()

A．64K

B．256M

C．768K

D．2048K

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