题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

厨房中造成交叉污染的常见因素由（）

A.生、熟食品混存混放

B.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

C.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-22

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 B，占比30%
· 有3位网友选择 C，占比30%
· 有3位网友选择 D，占比30%
· 有1位网友选择 A，占比10%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“厨房中造成交叉污染的常见因素由（）”相关的问题

第1题

厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。

点击查看答案

第2题

造成细菌性食物中毒的常见原因为()

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染

C.从业人员带菌污染食品

D.食品未烧熟煮透

点击查看答案

第3题

厨房的冷藏设备最好配两套，以防止生熟交叉污染。（)

厨房的冷藏设备最好配两套，以防止生熟交叉污染。()

点击查看答案

第4题

交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染B.

交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。

A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

点击查看答案

第5题

细菌性食物中毒常见原因不包括（)。

A.生熟交叉污染

B.食品贮存不当

C.食品未烧熟煮透

D.生食品被污染

点击查看答案

第6题

细菌性食物中毒常见原因是（）。

A.生熟交叉污染

B. 食品未烧熟煮透

C. 熟食品长时间存放在10℃至60℃之间

D. 进食未经加热处理的生食品

点击查看答案

第7题

造成餐饮环节细菌性食物中毒的常见污染原因及行为因素有()。

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染、从业人员带菌污染食品

C.食品未烧熟煮透

D.食用未经加热处理的生食品

点击查看答案

第8题

细菌性食物中毒常见原因是（）。

A.熟食品长时间存放在10℃至60℃之

B.生熟交叉污染间

C. 食品未烧熟煮透

D. 进食未经加热处理的生食品

点击查看答案

第9题

细菌性食物中毒的常见原因（）。

A.生熟交叉污染

B.食品为烧熟煮透

C.进食未经加热处理的生食品

D.员工带菌污染食品

点击查看答案

第10题

食品加工的过程中职员操纵不当、原料生熟不分、工用具混用均可造成交叉污染。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信