题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

A.食糖

B. 食盐

C. 工业乙酸

D. 食用冰乙酸

提问人：网友dickmoggi 发布时间：2022-01-06

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第1题

配置食醋以酿造食醋为主体，与冰醋酸（食品级）等配制而成（）

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第2题

配置食醋以酿造食醋为主体，与冰醋酸（食品级）等配制而成（）

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第3题

配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）

A.70%

B. 60%

C. 50%

D. 40%

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第4题

配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）

A.70%

B.60%

C.50%

D.40%

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第5题

配制食醋比酿造食醋的品质好（）

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第6题

食醋产品包括（）和配制食醋。

A.陈醋

B. 酿造食醋

C. 米醋

D. 醋精

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第7题

食醋产品包括（）和配制食醋

A.陈醋

B.酿造食醋

C.米醋

D.醋精

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第8题

在酿造醋中添加各种辅料配制而成的食醋系列称为（)

A.酿造醋

B.合成醋

C.再制醋

D.粮食醋

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第9题

食醋产品标签内容除GB7718《预包装食品标签通则》的要求外，还应注明（）

A.酿造食醋或配制食醋

B. 总酸含量

C. 产品标准号（生产工艺）

D. 食用方法

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第10题

酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经（）而成的一种酸性液体调味品。

A.现代化加工

B. 充分混合

C. 微生物酿造

D. 高温蒸馏

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