题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
温熏法是在（)范围内进行烟熏的方法，此温度范围超过了脂肪融点，所以脂肪很容易流出来，而且部分蛋白质开始凝固，因此肉质变得稍硬。
A.10～30℃
B.20～40℃
C.30～50℃
D.40～60℃
提问人：网友吴欢
发布时间：2022-01-07
如搜索结果不匹配，请 
A、0Mpa
B、0.01Mpa
C、0.02Mpa
D、0.1Mpa
题目内容
（请给出正确答案）
您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“温熏法是在（)范围内进行烟熏的方法，此温度范围超过了脂肪融点…”相关的问题
第2题
表示高压灭菌不彻底的指标是（）
A. 灭菌后取出包裹在被灭菌物体中的留温度计，可见读数超过121℃
B. 在温度记录仪上所描绘的锅内温度已121℃，而且维持20分钟以上
C. 将硫磺、苯甲酸粉或结晶放入灭菌器内，灭菌完毕冷却后放入的试剂凝固成团块
D. 灭菌后将放在待灭菌物中浸有嗜热脂肪杆菌芽胞的菌片放入溴甲酚紫葡萄糖胰蛋白胨培养液中，置56℃培养48小时，培养液变为黄色
E. 灭菌后将放在待灭菌物中浸有嗜热脂肪杆菌芽胞的菌片放入溴甲酚紫葡萄糖胰蛋白胨培养液中，置56℃培养48小时，培养液仍为紫色
第4题
用酸水解测定样品脂肪含量时，下列说法正确的是
A、固体样品称量后，可直接加盐酸水解
B、酸水解法适合于所有样品
C、对于固体试样，称取后应加少量水，混匀后再加盐酸水解
D、酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量
第5题
某市疾病预防控制中心流感监测实验室，每周对哨点医院送检的流感样病例标本进行流感病毒分离，并分离得到不同型别的流感毒株，实验结束后对废弃的标本等废弃物、环境等及时进行消毒处理。下述消毒处理的方法中，不适合用于消毒该实验室废弃物的方法是（）
A. 压力蒸汽灭菌
B. 脉动真空蒸汽灭菌
C. 含1000mg/L有效氯消毒剂浸泡
D. 紫外线照射
E. 75%乙醇浸泡
第8题
杀菌温度记录仪
表示压力蒸汽灭菌不彻底的指标是()
点击查看答案
A.灭菌后取出包裹在被灭菌物体的留点温度计，可见读数超过121℃
B.在温度记录仪上所描绘的锅内温度已121℃，而且维持20分钟以上
C.将硫酸、苯甲酸粉或结晶放入灭菌器内，灭菌完毕冷却后放入的试剂凝固成团块
D.灭菌后将放在待灭菌物中浸有嗜热脂肪杆菌芽胞的菌片放入溴甲酚紫葡萄糖胰蛋白胨培养液中，置56℃培养48小时，培养液变为黄色
E.同D试验，培养液仍为紫色
