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第1题
餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是()。
A.鸡尾酒会
B. 西餐酒席宴会
C. 冷餐酒会
D. 中餐宴会
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第2题
由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（)选择大小适宜的餐台。
A.A.规模大小
B.B.社会地位
C.C.就餐环境
D.D.就餐人数
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第3题
西餐餐台有长方形、一字形、U字形、马蹄形、T字形、梳子形等餐台形式（)
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第4题
1～4人的西餐正方形餐台或长方形餐台可摆放（）花瓶。
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第5题
西餐餐台上的蜡烛，点燃的时机是（）。
A.摆台时
B.客人到达前5分钟
C.客人落座后
D.上菜前
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第6题
通常情况下，4位客人一般选择直径（）的餐台。
A.0.9m
B. 1m
C. 1.2m
D. 1.5m
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第7题
国际标准的西餐（)餐台只能摆放2～3把座椅，不能摆放4把座椅。
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第8题
餐台布置是为客人就餐摆放餐桌，确定席位提供必要的就餐用具，包括摆放餐桌、铺台布、安排桌椅、准备餐具、摆放餐具、美化席位等。
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第9题
餐台是餐厅为顾客提供就餐服务的必备设施之一，其形状大小的选择，直接影响顾客的就餐心理。
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第10题
5～8人的西餐长方形餐台可摆放（)花瓶。
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