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[主观题]

在日常营业中为营造品茶环境，要求服务员点香、播放音乐，营造优雅和平静的氛围。

提问人：网友liu840319 发布时间：2022-01-07

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第1题

A. 爵士音乐

B. 交响音乐

C. 轻柔音乐

D. DISCO舞曲

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第2题

服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时，（）选择是不适宜的。

A. 幽静的空间

B. 柔和的光线

C. 轻柔的背景音乐

D. 没有灯光只有烛光的餐厅

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第3题

为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“华、净、雅、洁”。

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第4题

名优绿茶摊放,鲜叶含水量的适度为____适度。

A、60—65%

B、68—70%

C、71—73%

D、74—75%

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第5题

春茶黄金桂晒青的失水率宜掌握在____。

A、5-8%

B、7-10%

C、8-13%

D、11-13%

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第6题

划分同一类型绿茶品质、等级的基础是____。

A、品种

B、产地

C、原料嫩度

D、加工工艺

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第7题

各茶类均注重香、味,但内质因子之间也有层次差别。“香味型”以____最为突出。

A、绿茶

B、工夫红茶

C、白茶

D、乌龙茶

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第8题

乌龙茶条索主要是评形状、整碎、色泽、净度。

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第9题

细嫩新茶汤色清沏,色泽不浊而又味浓。

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