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[单选题]
食品的保存时间与库内气体成分有关的是（）。
A.肉
B. 菜、果
C. 蛋、奶
D. 鱼
提问人：网友gongbeihua
发布时间：2022-01-07
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B.菜、果
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第4题
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是A、从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是
A、从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态
B、与食品保存期限无关
C、与保存温度有关
D、与保存耐受量有关
E、与贮藏时间有关
第7题
有关血库的描述，错误的一项是（)。
A.库血成分以红细胞和血浆蛋白为主
B.在40C冰箱内冷藏
C.大量输入库血时要防止高血钙
D.大量输入库血时要防止酸中毒和高血钾
E.库血保存时间2-3周，保存时间越长其成分变化越大
第9题
调节药库内的气体成分，充氮或二氧化碳而降氧，这种害虫防治新技术称为（）。A、烘干B、气调养护C、低
调节药库内的气体成分，充氮或二氧化碳而降氧，这种害虫防治新技术称为（）。
A、烘干
B、气调养护
C、低温冷藏
D、辐射灭菌
E、密封法
第10题
下列关于冷藏解冻描述正确的是（）
A.解冻食品的冷藏冰箱温度在0-8℃之间
B.被解冻生食品的容器应存放在冷库内货架顶层
C.被解冻食品中心或最厚部分的温度达到1-5℃之间则被视为完全解冻，填写食品解冻记录
D.解冻后的食品贴上日期标签保存，被解冻的食品建议在24小时内加工完毕
