题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
中餐宴会服务中错误的做法是（）
A．宴会前15分钟左右摆上冷盘
B．上菜位置在副主人右边进行
C．宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D．白葡萄酒斟七成
E．服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒
提问人：网友ixyxiaomi
发布时间：2022-07-24
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A.宴会结账服务
B.宴会收台服务
C.宴会结束工作
D.宴会送客服务
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第2题
宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。
A.宴会前15分钟左右摆上冷盘
B.上菜位置在副主人右边进行
C.宴会开始前预先斟好葡萄酒
D.白葡萄酒斟七成满
第3题
中餐宴会服务中错误的做法是（)
A.宴会前15分钟左右摆上冷盘
B.上菜位置在副主人右边进行
C.宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D.白葡萄酒斟七成满
E.服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒
第4题
中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。
A.学习折口布花
B.对宴会服务进行分工
C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工
第5题
贵宾抵达饭店前三级保卫方案对宴会安全的措施是（)。A.全方位设岗,宴会前全面检查B.流动岗,宴会前
贵宾抵达饭店前三级保卫方案对宴会安全的措施是()。
A.全方位设岗,宴会前全面检查
B.流动岗,宴会前抽查
C.附近岗位兼顾,宴会前个别检查
D.重点部位设岗,宴会前重点检查
第6题
下列不属于一至三级宴会前保卫方案对宴会安全采取措施内容的是（)。
A.全方位设岗,宴会前全面检查
B.附近岗位兼顾,宴会前个别检查
C.重点部位设岗,宴会前重点检查
D.流动岗,宴会前抽查
第8题
中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。
A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
B.正式宴会设有致词台
C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
D.中餐宴会开始前必须做好场景布置
第10题
贵宾抵达饭店前一级保卫方案对宴会安全的措施是（)。A.全方位设岗,宴会前全面检查B.重点部位设岗,
贵宾抵达饭店前一级保卫方案对宴会安全的措施是()。
A.全方位设岗,宴会前全面检查
B.重点部位设岗,宴会前重点检查
C.附近岗位兼顾,宴会前个别检查
D.流动岗,宴会前抽查
