企业采购和使用食品原材料、食品添加剂时要做哪些工作？

备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。

A.产品合格证明

B.食品合格证明

C.原材料合格证明

D.身份证明

A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品包装材料

D.用于食品生产企业的洗涤剂

A.必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B.不得使用非食品添加剂加工食品

C.严禁超量使用食品添加剂

D.食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

A. 必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无卫生许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B. 不得使用非食品添加剂加工食品

C. 严禁超量使用食品添加剂

D. 食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

A.质量管理负责人同意后

B.仓管人员登记后

C.计量准确后

D.验收合格后

A．使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量

B．使用时严格按照《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定

C．不应采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁止在餐饮业使用的品种

D．面点制作时使用食品添加剂时，可在任意零售店购买，也不用备案