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[判断题]
藤椒瓜子有回水配置：按照配料表中的配料（TJ013一袋、TJ008一袋、1011-1料）添加，化盐缸加水600～700kg充分搅拌，配料溶解后泵入煮锅，煮锅定容不足部分用清水定容至2.5t（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-04
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第4题
食品配料表中，各种配料应按()方式一一排列？
A.制造或加工食品时加入量的递减顺序
B.制造或加工食品时的配料加入顺序
C.按照配料第一个汉字的拼音首字母排序
D.按照配料在终产品中的含量递减顺序
第6题
关于标签的说法正确的是（）
A.在食品制造或加工过程中，加入的水都应在配料表中标示
B.特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量
C.特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量
D.可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料，国家另有法律法规规定的除外
第7题
关于食品添加剂在配料表中的标识规定，以下说法正确的有（）
A.我们应在食品标签的配料表中去寻找食品添加剂
B.配料表里强制要求建立“食品添加剂”项
C.配料表中标注越靠前的食品添加剂，表明其含量越高
D.通常，营养强化剂、食用香精香料标注在食品添加剂项外
第8题
以下关于预包装食品配料表说法不正确的是（）
A.在食品制造或加工过程中.加入的水应在配料清单中标示。
B.可食用的包装物不用在配料清单中标示原始配料。
C.制造.加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示。
D.如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值.有特性的配料，应标示所强调配料的添加量
第9题
以下食品生产加工过程中使用的配料必须在配料表中标注的有（）
A.蒸粽子用的水
B.除了生产加工过程中已经挥发的水,白兰地生产加工中加入的水
C.啤酒发酵用的酵母
D.葡萄酒发酵用的菌种
第11题
当班产线主管下发预配计划后，配料员按照配料流程进行预配料，若正式生产计划下发后，预配料有冲突的，按照以下要求执行:1.若预配料比实际计划量小，则继续配置多出的辅料量。2.若预配料比实际计划量大，则重新配置实际计划量，预配料在配料记录中备注去向（如转为几号计划第几罐）（）
