更多“【多选题】加强厨房安全管理可以采取的措施有()”相关的问题
第1题
人民银行推出金融机构宏观审慎评估体系的有助于一步完善宏观审慎政策框架。
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第2题
【填空题】厨房环境是指菜品加工过程中的空间环境,厨房环境的卫生管理重点在( )和( )两方面。
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第3题
【填空题】加强厨房生产人员卫生管理,可以防止( )的传播,避免( )被污染,防止( )的发生
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第4题
【判断题】厨房工作人员工作前对手清洁后,在取用餐具使可以用手接触餐具上那些顾客入口的位置。
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第5题
【判断题】厨房工作人员下班前,各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关,负责检查火种是否已经全部熄灭。
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第6题
【多选题】新菜品创新开发的途径( )
A、古为今用,推陈出新
B、直接吸收外来文化
C、固有文化与外来文化的结合
D、有目的的试验创新餐厅经理
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第7题
【多选题】下列哪些措施可以作为奖励创新菜品的厨师( )
A、晋升职级激励
B、成果奖励激励
C、公派学习激励
D、对外培训
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第8题
【填空题】决定菜点质量的基本要素有( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )。
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第9题
【填空题】菜点创新开发的原则有( )、( )、( )、( )。
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第10题
【判断题】菜品创新开发公式是:烹饪基本功+传统菜+口味变化+原料变化+造型变化。
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