题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

__是西餐服务中，客人进食龙虾、意式面条等菜肴时，由服务员协助客人系在胸前的保洁布（）

A.口布

B.围嘴

C.鸡尾酒巾

D.热巾

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-15

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ABCD

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更多“__是西餐服务中，客人进食龙虾、意式面条等菜肴时，由服务员协…”相关的问题

第1题

西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。

A.美式

B.俄式

C.法式

D.意式

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第2题

西餐宴会服务肉类菜肴时，服务员从客人右侧为客人分派沙司。（）

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第3题

西餐菜肴中，被称为西菜祖始的是（）。

A.意式菜

B.法式菜

C.美式菜

D.欧式菜

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第4题

西餐菜肴服务中，所需要的调味汁一律从客人左侧送上。（）

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第5题

西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

A.美式

B.俄式

C.法式

D.美式

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第6题

西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

A.法式菜

B.美式菜

C.俄式菜

D.意式菜

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第7题

（）不是意式西餐中较著名的菜肴

A.通心粉素菜汤

B.奶酪焗通心粉

C.肉末通心粉

D.酸辣通心粉

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第8题

（）不是法式西餐中较著名的菜肴。

A.巴黎龙虾

B.红酒山鸡

C.马赛鱼羹

D.美式牛扒

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第9题

（）不是意式西餐中较著名的菜肴。

A.通心粉素菜汤

B. 奶酪焗通心粉

C. 肉末通心粉

D. 酸辣通心粉

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第10题

西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。

A.葡萄酒

B. 鸡尾酒

C. 利口酒

D. 烈性酒

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第11题

在西餐中，客人如果食用龙虾，我们应放置哪些餐用具（）

A．龙虾钳

B．鱼叉

C．鱼刀

D．龙虾签

E．洗手盅

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