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[判断题]
面包二次发酵的技巧面包二次发酵法就是采用二次搅拌、二次发酵的方法，此方法又称中种发酵法。此题为判断题(对，错)。
提问人：网友darkbird
发布时间：2022-01-07
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第8题
包卷型盘发操作技巧体现在：（1）倒梳法的运用；（2）（）；（3）发尾造型艺术。
A. 后颈部平整牢固
B. 发卡固定在暗处
C. 包卷成上松下紧固定牢
D. 以梳杆为轴心做180°包卷
