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[单选题]

在配菜中，“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于“（)搭配”。

A.五色

B.异色

C.顺色

D.逆色

提问人：网友shijiangchao 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“在配菜中，“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于“（)搭配”。”相关的问题

第1题

五彩炒肉丝以肉丝为主料,配料的形状配料可切丝也可切片。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

五彩炒肉丝以肉丝为主料,配料的形状应与肉丝形状一致,也要切成丝状。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

下列上水粉浆的菜肴是（）。

A. 鱼香肉丝

B. 滑炒肉丝

C. 滑炒鱼丝

D. 滑炒鸡丝

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第4题

小明中午在家吃了三菜一汤，红烧牛肉、青椒炒鸡蛋、炒土豆丝、菠菜豆腐汤，还有一碗米饭，其中属于植物类食物的是？

A、牛肉

B、青椒

C、鸡蛋

D、菠菜

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第5题

以下菜单中哪种组合更适合糖尿病患者:A、香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝B、红烧牛肉白萝卜

以下菜单中哪种组合更适合糖尿病患者：

A、香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝

B、红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉

C、糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉

D、可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝

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第6题

进行大便隐血试验期间宜选用的菜谱是A.粉丝菠菜汤B.土豆炒肉丝C.蛋白炒银鱼D.卷心菜牛肉汤E.蒜苗

进行大便隐血试验期间宜选用的菜谱是

A．粉丝菠菜汤

B．土豆炒肉丝

C．蛋白炒银鱼

D．卷心菜牛肉汤

E．蒜苗炒猪肝

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第7题

“进了食堂餐厅,看见案台上放着炒肉丝,闻到了喷喷的香味,口中分泌了唾液”属于()

A．无条件反射

B．具体信号类条件反射

C．抽象信号类的条件反射

D．既是条件反射又是无条件反射

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第8题

用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、宫保鸡丁()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

上海炒面中的辅料包含()。

A.浆制肉丝

B.笋丝

C.香菇丝

D.毛菜

E.葱花

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