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[判断题]

奶酪浓缩了牛奶的精华营养，10公斤的牛奶仅能制作约1公斤奶酪，因而奶酪被成为奶黄金。奶酪中的蛋白是极易被人体消化吸收的肽和氨基酸等小分子蛋白，奶酪蛋白质的吸收率在96%以上，牛奶吸收才是30%-40%，比牛奶更易吸收，孩子吃了补钙还能增强抵抗力（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-07
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第1题
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品（）
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第2题
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶（）
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第3题
（)又称浓缩牛奶，是将鲜牛奶浓缩至原体积40%左右而制成的乳产品。

A.奶油

B.奶粉

C.炼乳

D.奶酪

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第4题
奶粉是以（)为原料，经过浓缩后用喷雾干燥法或滚筒干燥法制成的，营养成分同牛奶。A.酸奶B.鲜奶油C.

奶粉是以()为原料，经过浓缩后用喷雾干燥法或滚筒干燥法制成的，营养成分同牛奶。

A.酸奶

B.鲜奶油

C.鲜奶

D.奶酪

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第5题
2019年8月10日，新一代活性蛋白牛奶——君乐宝“悦鲜活”牛乳上市销售，凭借创新的INF0.09秒超瞬时杀菌技术，产品保留了更多牛奶精华——活性蛋白营养（）
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第6题
2019年8月10日，新一代活性蛋白牛奶——君乐宝“悦鲜活”牛乳上市销售，凭借创新的INF0.09秒超瞬时杀菌技术，产品保留了更多牛奶精华——活性蛋白营养（）
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第7题
牛奶、酸奶及奶酪等奶制品是钙的唯一来源。
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第8题
奶酪的制成：牛奶+凝结剂（凝乳酶）=奶酪+乳清（）
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第9题
法语中Le fromage是指的什么？

A.蔬菜

B.奶酪

C.肉类

D.牛奶

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第10题
含钙量高的食物有芝麻酱、虾皮、紫菜、海带、银耳、牛奶、豆制品、奶酪等。

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第11题
使用有机牛奶做的奶酪是否可以叫“有机奶酪”（）

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