题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

奶粉是以()为原料,经过浓缩后用喷雾干燥法或滚筒干燥法制成的,营养成分同牛奶。A.酸奶B.鲜奶油C.

奶粉是以()为原料,经过浓缩后用喷雾干燥法或滚筒干燥法制成的,营养成分同牛奶。

A.酸奶

B.鲜奶油

C.鲜奶

D.奶酪

提问人:网友anying126 发布时间:2022-01-06
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第1题
奶粉是以鲜奶为原料,经过浓缩后用()法或滚筒干燥法制成的,营养成分同牛奶。A.烧煮蒸发B.烤箱烘干C

奶粉是以鲜奶为原料,经过浓缩后用()法或滚筒干燥法制成的,营养成分同牛奶。

A.烧煮蒸发

B.烤箱烘干

C.喷雾干燥

D.烘烤蒸发

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第2题
奶粉是以鲜奶为原料,经过浓缩后用喷雾干燥法或滚筒干燥法制成的,营养成分同牛奶。此题为判断题(对,错)。
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第3题
【判断题】奶粉需要经过浓缩和喷雾干燥,才能干燥成粉末。
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第4题
以鲜奶为原料,将鲜奶和辅料等营养物质进行混合,在经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥等,最后进行罐装是属于干法工艺()
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第5题
乳粉包括()两大类,它是以鲜乳为原料,经浓缩后喷雾干燥制成的。A.乳脂乳粉和脱脂乳粉B.全脂乳粉和

乳粉包括()两大类,它是以鲜乳为原料,经浓缩后喷雾干燥制成的。

A.乳脂乳粉和脱脂乳粉

B.全脂乳粉和高钙乳粉

C.全脂乳粉和脱脂乳粉

D.半脂乳粉和脱脂乳粉

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第6题
什么是脱盐乳清粉奶粉中加入脱盐乳清粉有何好处()

A.蛋白质的合成粉

B.添加此原料主要是为了更好地控制产品中的灰分以及乳清蛋白与酪蛋白的比例,使其更加接近母乳组成

C.脱盐乳清粉是以乳清为原料,经脱盐、浓缩、干燥制成的粉末状产品

D.让奶粉更容易溶解、冲调

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第7题
为什么不同批次的奶粉为什么看上去会不一样()
A.由于气候、时间季节的因素,生产奶粉的原料本身存在一定的差异,不同工厂、不同设备经过标准的生产工艺(喷雾干燥)后,不同批次的产品,颗粒大小、颜色、流动性和分散性有轻微差异,属正常现象,并不影响奶粉的质量B.光线折射的原因,造成视觉上的差异C.提醒客户开封后奶粉的妥善保存(氧化受潮后也可能会造成粉质颜色的变化)
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第8题
用水直接浸提五倍子原料,将浸出的溶液经真空浓缩、喷雾干燥所得的产品,即为工业单宁酸。
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第9题
生产奶粉时,将原料乳浓缩至原体积的()为宜

A.1/4

B.1/5

C.1/2

D.1/3

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第10题
生产奶粉时,将原料乳浓缩至原体积的()为宜。

A.1/4

B. 1/5

C. 1/2

D. 1/3

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