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[判断题]

冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-04

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第1题

冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。 A、对 B、错

冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。

A、对

B、错

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第2题

冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品（）

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第3题

食品冷藏贮存温度是指多少摄氏度（)A、4℃－10℃B、0℃－（－29℃)C、0℃－（－10℃)

食品冷藏贮存温度是指多少摄氏度()

A、4℃-10℃

B、0℃-(-29℃)

C、0℃-(-10℃)

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第4题

下列关于食品的储存方式，不正确的是（）

A.生鲜肉类，水产等：冷藏贮存，指温度在0-10度条件下用冰箱或者低温冷库等贮存

B.雪糕类：冷冻贮存，指温度在零下0-10度条件下用冰箱或者低温冷库等贮存

C.蔬菜水果，粮油调味，酒水饮料，休闲零食，蛋类等其他食品：常温放在地上

D.冷冻肉类水产，冷冻速食：冷冻贮存，指温度在零下18度以下的条件下，用冷冻冰柜或低温冷库贮存

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第5题

冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜

A.0～4℃

B.0～5℃

C.0～6℃

D.0～7℃

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第6题

冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0℃~5℃之间。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－20℃～－1℃之间

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在-20℃～-1℃之间。()

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第8题

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）

A.4-10℃

B.0-（-29℃）

C.0-（-10℃）

D.0-（-18℃）

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第9题

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ()

A.1-5℃

B.0-(-29℃)

C.0-(-10℃)

D.0-(-18℃)

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第10题

冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指()度。

A.4-10℃

B.0-(-29℃)

C.0-(-10℃)

D.0-(-18℃)

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