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[判断题]

固态法白酒如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色浑浊，而液态法白酒兑水后不会有析出，所以不会呈现白色浑浊（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-03

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第1题

白酒降低酒精度后，出现的白色沉淀物主要是__、__、__等物质。

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第2题

酱香型白酒国家标准是2011年12月1日开始实施，该标准明确规定：酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高梁、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成。酱香型白酒国家标准的制定，保障了酱香型白酒品质（）

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第3题

白酒酒精度测量方法有（）

A. 密度瓶法

B. B.酒精计法

C. C.比重计法

D. D.沸点法

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第4题

酒精发酵的最适温度为28-30℃，在固态发酵法生产白酒时，虽然入窖开始糖化温度比较低（13-22℃），糖化进行缓慢，但这样便于控制。因开始发酵缓馒些，则窖内升温慢，酵母不易衰老，发酵度会高（）

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第5题

下列属于糟烧（白酒）酒精度的测定方法—酒精计法所用到的用具是（）。

A.200毫升量筒

B.200毫升容量瓶

C.温度计

D.酒精计

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第6题

白酒中酒精度的试验方法有比重瓶法和酒精计法。此题为判断题(对，错)。

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第7题

下列不属于糟烧（白酒）酒精度的测定方法—酒精计法所用到的用具是（）。

A.200mL容量瓶

B.200mL量筒

C.酸度计

D.温度计

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第8题

下列不属于糟烧（白酒）酒精度的测定方法—酒精计法所用到的用具是（）。

A.酸度计

B.200毫升容量瓶

C.200毫升容量瓶

D.温度计

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第9题

固态法白酒生产特点是什么？

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第10题

固态法白酒的生产特点。

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