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[主观题]

白酒降低酒精度后，出现的白色沉淀物主要是、、__等物质。

提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-06

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第1题

固态法白酒如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色浑浊，而液态法白酒兑水后不会有析出，所以不会呈现白色浑浊（）

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第2题

论述题：某瓶装啤酒上市后不久出现混浊，经检测分析发现沉淀物主要是蛋白质。请并从原料和糖化工艺角度分析可能的解决方案。

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第3题

新国标GB/T10781.1-2006在低度白酒感官要求一项中加注：当酒温低于10℃以下时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时逐步恢复正常（）

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第4题

浓香型白酒酿造中的副产物主要是（)

A.丟糟

B.底糟

C.粮糟

D.黄水

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第5题

白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（)、（)类化合物。

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第6题

三元复合驱中，结垢沉淀物主要是（）。

A.有机物

B. 混合物

C. 化合物

D. 无机物

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第7题

三元复合驱中，结垢沉淀物主要是（)。

A.有机物

B.混合物

C.化合物

D.无机物

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第8题

白酒容易出现的质量安全问题包括：（）

A.Ａ.感官质量缺陷，

B.Ｂ.酒精度与包装标识不符

C.Ｃ.固形物超标

D.Ｄ.卫生指标超标

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第9题

白酒降度后出现的白色沉淀物的主要成分是（）

A.棕榈酸乙酯

B.油酸乙酯

C.亚油酸乙酯

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