食品中最大的危害源是微生物污染和食品添加剂使用。

A. 致病性微生物

B. 农药残留、兽药残留

C. 生物毒素

D. 重金属

A、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物

B、与食品安全有关的食品检验方法与规程

C、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求

D、食品生产经营过程的卫生要求

A、用非食品原料生产的食品

B、添加食品添加剂以外的化学物质的食品

C、添加其他可能危害人体健康物质的食品

D、用回收食品作为原料生产的食品

A、对

B、错

A、对

B、错

A、对

B、错

A、对

B、错

A、杂环胺

B、3-4苯并芘

C、亚硝酸盐

D、氯丙醇

A、生物性污染

B、化学性污染

C、物理性污染

D、细菌性污染