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[主观题]

器皿抛光的操作要领：（1）（）；（2）（）；（3）两手朝相反方向旋转，用棉布摩擦酒杯，至杯壁晶莹透亮、光洁透明。

提问人：网友yanglian713 发布时间：2022-01-06

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第1题

器皿抛光的操作要领：（1）（）；（2）（）；（3）两手朝相反方向旋转，用棉布摩擦酒杯，至杯壁晶莹透亮、光洁透明

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第2题

选择膏状研磨剂抛光时，操作的要领是（）。

A.不用水

B. 少用水少抹蜡

C. 多用水多抹蜡

D. 多用水少抹蜡

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第3题

焖制菜肴其中的一个操作要领是基础汤用量要适当，根据不同的原料，使汤淹没原料的1/2或（)。

A.全部

B.1/5

C.2/3

D.4/5

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第4题

员工已经初步掌握操作要领和要求，可以上岗操作；但还不熟练，需要支持，他的岗位达到了什么状态？（）

A.1/4

B.2/4

C.3/4

D.4/4

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第5题

加强自身建设，提高诊疗水平主要从以下几方面着手（1）提高理论水平、熟悉应用解剖及相关专业基础知识，增强预见性；（2）.遵守操作规则和要领（）

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第6题

器皿抛光应使用（）的棉布，棉布可用（）替代。

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第7题

器皿抛光应使用（）的棉布，棉布可用（）替代

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第8题

自助餐台上的冷菜使用抛光的（）和镜面作为器皿，也是经常遇见的

A.高脚杯

B.沙拉碗

C.餐碟

D.大理石板

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第9题

请指出下列为反射型的被摄体（）。

A.金银器

B. 不锈钢器皿

C. 电镀用品

D. 光滑的塑料

E. 抛光的木器F . F、光亮的皮革

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第10题

青铜壶是春秋战国时期重要的生活器皿，当时铸造壶器可以采用下列哪项先进技术？（）

A.金银错技术

B.焊接技术

C.抛光技术

D.淬火技术

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