题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

调酒师与客人的谈话的目的在于（）

A.使客人多喝几杯

B. 了解更多的新鲜事

C. 推销酒吧的产品及酒吧以饭店的其他产品

提问人：网友waterx3 发布时间：2022-01-07

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第1题

调酒师与客人的谈话的目的在于（）

A.使客人多喝几杯

B.了解更多的新鲜事

C.推销酒吧的产品及酒吧以饭店的其他产品

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第2题

若目的在于使谈话对方绕开正在谈论的话题，采用的应答是

A.聆听式应答

B.回避式应答

C.提问式应答

D.安抚式应答

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第3题

若目的在于使谈话对方绕开正在谈论的话题，采用的应答是()

A.聆听式应答

B.回避式应答

C.安抚式应答

D.开放式问答

E.提问式应答

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第4题

服务酒吧的调酒师不需直接与客人打交道，只要按酒水单供应酒水就可以。（)

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第5题

（)是客人对酒吧的一种情感体验，也是客人产生第一印象的主体。

A.与服务员交流

B.与调酒师交流

C.酒吧产品

D.酒吧的设计和氛围

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第6题

调酒师如遇到客人提出特别要求与特别配方，应婉言谢绝，并推销其他饮料（）

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第7题

调酒师如遇到客人提出特别要求与特别配方，应婉言谢绝，并推销其他饮料。

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第8题

结构式访谈与无结构式访谈的相同点在于()。

A.都拟有提纲和题目

B.都有一定目的

C.都是面对面的谈话

D.都需要有访谈策略

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第9题

下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。

A.酒品不能给够份量，因为还要加冰块

B. 调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可

C. 配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行

D. 调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

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第10题

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

A.酒廊

B.服务酒吧

C.主酒吧

D.宴会酒吧

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