题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
关于食品熟制完毕要求和成品保存温度时间要求,以下描述正确的是()
A.食品熟制温度大于70℃,成品在保温设施内(60℃以上)保存4小时
B.食品熟制中心温度大于70℃,成品在保温设施内(60℃以上)保存5小时
C.食品熟制温度大于70℃,成品在常温下保存在4小时内
D.食品熟制中心温度大于70℃,成品在常温下保存在2小时内
提问人:网友ixyxiaomi
发布时间:2022-07-16
A.食品熟制温度大于70℃,成品在保温设施内(60℃以上)保存4小时
B.食品熟制中心温度大于70℃,成品在保温设施内(60℃以上)保存5小时
C.食品熟制温度大于70℃,成品在常温下保存在4小时内
D.食品熟制中心温度大于70℃,成品在常温下保存在2小时内
食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开。长期保存生鱼、肉类,冷藏的温度要在-18℃以下。()
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