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[判断题]

羊奶中的α-s1酪蛋白比牛奶中的含量更少，羊奶中的β-乳球蛋白比牛奶中的更易消化，因此喝羊奶的宝宝更不易过敏（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-06

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第1题

悠滋小羊奶粉更易吸收是因为纯山羊奶源，原因有（）

A.山羊乳蛋白α-s1酪蛋白含量低，是牛奶的七分之一，绵羊奶的十分之一，更低致敏

B.羊奶原生A2-β酪蛋白补习胀肚腹泻，更好吸收

C.山羊奶中乳清蛋白含量较高，有助于消化吸收

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第2题

奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为A．牛奶B．羊

奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为

A．牛奶

B．羊奶

C．人奶

D．马奶

E．强化奶

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第3题

牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。（）

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第4题

羊奶粉中致敏成分低的（）比牛乳中含量少，所以不容易引起过敏

A.α乳白蛋白

B.β酪蛋白

C.β乳白蛋白

D.α-s1

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第5题

生后三周的新生儿，用鲜牛奶人工喂养，出现面色苍白，反应差，近一周体重不增，考虑为（)。

A.牛奶中蛋白质和酪蛋白含量高，致晚期代谢性酸中毒

B.牛奶中蛋白质含量低，热卡不足，致体重不增，生长缓慢

C.牛奶中蛋白质含量高，酪蛋白比例低，致晚期代谢性酸中毒

D.牛奶中蛋白质含量低，酪蛋白比例高，致晚期代谢性酸中毒

E.牛奶中蛋白质和酪蛋白含量低，致晚期代谢性酸中毒

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第6题

下列蛋白质含量为10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60:40，且乳糖含量较高的奶是（）。

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶

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第7题

牛奶蛋白中含量约为80%的蛋白是（）

A.乳清蛋白

B.乳铁蛋白

C.酪蛋白

D.乳白蛋白

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第8题

牛奶中含量最多的蛋白质为（）

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.乳铁蛋白

D.α—乳白蛋白

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第9题

21．以白蛋白为主的是()22．以酪蛋白为主的是()

A.母乳

B. 牛奶

C. 全脂奶粉

D. 羊奶

E. 酸牛奶

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第10题

相同质量的羊奶、牛奶和人奶，羊奶含有的维生素量和()最多。

A.蛋白质

B.脂肪

C.酪蛋白

D.无机盐

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第11题

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。

A．酪蛋白

B．乳清蛋白

C．乳球蛋白

D．清蛋白

E．乳白蛋白

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