啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的（)决定的。

根据啤酒中酒精含量和残留的()含量，可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数。

后酵酒中()含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。

A.二氧化碳

B.双乙酰

C.原麦汁浓度

D.酒精

不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的()含量超过了其味域值。

A.原麦汁浓度

B.酒精

C.双乙酰

D.二氧化碳

A.酒精含量

B. 颜色

C. 保存期

D. 麦汁浓度

根据麦汁浓度、酒精含量(质量分数)不同，()为中浓度啤酒。

A．5～6度

B．7～8度

C．11～12度

D．14～20度

A.酒精含量

B.二氧化碳含量

C.麦汁浓度

D.糖的含量