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[判断题]

不同糖类和氨基酸形成类黑素的相对反应速度是不同的。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-04

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第1题

不同糖类形成类黑素的速度不同，非还原性糖较还原性糖快。（)

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第2题

不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。此题为判断题(对，错)。

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第3题

类黑素形成的最适反应温度为（)℃。

类黑素形成的最适反应温度为()℃。

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第4题

类黑素的反应与pH值有关，pH为（)时最有利于类黑素的形成。A.3B.5C.6D.7

类黑素的反应与pH值有关，pH为()时最有利于类黑素的形成。

A.3

B.5

C.6

D.7

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第5题

由氨基酸途径生成的化合物是A．生物碱B．脂肪酸类C．糖类D．皂苷E．香豆素类

由氨基酸途径生成的化合物是

A．生物碱

B．脂肪酸类

C．糖类

D．皂苷

E．香豆素类

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第6题

黑素细胞中的黑素颗粒相对较少，而在角质形成细胞中相对较多。

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第7题

美拉德反应是哪种物质之间发生反应？

A.氨基酸和糖类

B.氨基酸和脂类

C.脂类和糖类

D.糖类和有机酸

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第8题

人体的表层基底层及毛囊中有形成黑素的细胞，黑素是由哪种氨基酸直接转化而来的（）

A.天冬氨酸

B.谷氨酸

C.甘氨酸

D.酪氨酸

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第9题

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。

A.茶黄素、茶红素、咖啡碱

B.氨基酸、多酚类、氨基酸

C.茶红素、氨基酸、咖啡碱

D.茶红素、氨基酸、茶色素

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第10题

黑素细胞中的黑素颗粒相对较少，而在角质形成细胞中相对较多。（)

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第11题

在皮肤黑素形成的过程中，起到催化作用的是（)。

A.硫氢基

B.自由基

C.氨基酸酶

D.酪氨酸酶

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