题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。

A.茶黄素、茶红素、咖啡碱

B.氨基酸、多酚类、氨基酸

C.茶红素、氨基酸、咖啡碱

D.茶红素、氨基酸、茶色素

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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更多“形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（)。A、茶黄素、茶红…”相关的问题

第1题

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（)和（)。

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()和()。

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第2题

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（）。

A.氨基酸

B.儿茶素氧化产物

C.蛋白质

D.咖啡碱

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第3题

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。

A.茶黄素、咖啡碱

B.氨基酸、多酚类

C.蛋白质、咖啡碱

D.氨基酸、咖啡碱

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第4题

红茶冷后浑现象出现的原因是茶氨酸跟红茶中的茶黄素、茶红素和茶褐素络合，形成沉淀。

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第5题

红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（）叫“冷后浑”物质的主要成份。

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第6题

红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成()叫“冷后浑”物质的主要成份。

红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（)叫“冷后浑”物质的主要成份。

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第7题

关于茶树鲜叶和茶叶中的咖啡碱含量,下列说法正确的是（）

A.茶叶中咖啡碱含量与品质成正相关

B.味微苦,是茶汤滋味的主要物质之一

C.与红茶形成“冷后浑”现象有关

D.咖啡碱在制茶过程中变化不大,因升化而有一定减少

E.鲜叶中的含量是,大叶种大于小叶种,夏茶大于春茶

F.可以作为鉴别真假的指标之一

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第8题

“冷后浑”现象只有红茶有（）

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第9题

冷后浑（或乳凝现象)是红茶品质不好的表现。（)

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第10题

33红茶冷后浑现象多见于优质小叶种红碎茶。（）

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