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冷冻中的化学变化对果蔬的影响

提问人:网友taxidriverto 发布时间:2022-01-07
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第1题
冷冻对果蔬的影响?
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第2题
冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影响是不同的。缓冻特点是:()。

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第3题
冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织的结构的影响是不同的。缓冻特点是:(

冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织的结构的影响是不同的。缓冻特点是:()

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第4题
果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响?
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第5题
果蔬在冷冻贮藏中,低温对营养成分有保护作用。因此速冻保藏会使果蔬中的维生素C会得到保护,不会氧化减少。
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第6题
冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影晌是不同的。缓冻特点是:____

冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影晌是不同

的。缓冻特点是:__________

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第7题
果蔬的冷冻浓缩
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第8题
果蔬干制品冷冻的速度距离
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第9题
简述速冻对果蔬组织的影响
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第10题
果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段?果蔬的呼吸在采前和采后有何不同?蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面?
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