题目内容
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[多选题]
食品的贮存有哪些要求()
A.食品、原料贮存、运输符合食品安全要求, 无过期或霉变食品,与地面、墙 壁距离 10 厘米以上,便于通风
B.成品贮存于达到产品要求保存条件的成品库,按品种、批次分类存放
C.散装食品销售及贮存的要求是
D.A 应当在散装食品的容器、外包装上标明食品 名称、生产日期或者生产批号、保质期
E.B以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容
提问人:网友154336271
发布时间:2023-03-22
A.食品、原料贮存、运输符合食品安全要求, 无过期或霉变食品,与地面、墙 壁距离 10 厘米以上,便于通风
B.成品贮存于达到产品要求保存条件的成品库,按品种、批次分类存放
C.散装食品销售及贮存的要求是
D.A 应当在散装食品的容器、外包装上标明食品 名称、生产日期或者生产批号、保质期
E.B以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容
A.制定并实施原料控制要求
B.不得采购不符合食品安全标准的食品原料
C.公开加工过程
D.公示食品原料及其来源等信息
餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池_____。
A.动物性食品
B.植物性食品
C.水产品
D.以上都是
A.主副食库应当封闭式管理
B.库房相对湿度应在40~60℃,无霉斑、无虫害、无鼠患
C.检查食品/原料的验收及发出记录,避免积压
D.师幼食品/原料可以存放在一起,但有明确标识
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