题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

点心在宴会中的作用是（)。

A.能够给顾客带来美好的享受

B.烘托宴会的主题气氛

C.与其他内容配合达到最佳的效果

D.点缀宴会的餐台

E.转换饮食的味觉

提问人：网友黄静 发布时间：2022-08-30

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第1题

西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

A.面包盘

B.色拉盘

C.点心盘

D.水果盘

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第2题

在古代宴会中，以官府公宴为最高档次的宴会。（)

在古代宴会中，以官府公宴为最高档次的宴会。()

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第3题

在宴会中，当顾客杯中的酒水少于（）时，就需及时为顾客续斟。

A.1∕2

B. 1∕3

C. 1∕4

D. 1∕5

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第4题

在中餐宴会中，你取不着菜时，可站起来取。（)

在中餐宴会中，你取不着菜时，可站起来取。()

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第5题

西餐宴会中，应最后给（）上菜。

A.主宾

B. 副主宾

C. 陪同

D. 主人

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第6题

在宴会中，离主桌越近，桌次位置越高。（)

在宴会中，离主桌越近，桌次位置越高。()

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第7题

是指能够满足顾客特定需要的产品和服务给顾客带来的总收益、净收益。

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第8题

技术创新能力有以下功能()。一是能够创造充分的的顾客价值，即给顾客带来根本性的效用与好处;二是能够创造充分的企业价值

A.能够创造产品

B.能够创造充分的的顾客价值，即给顾客带来根本性的效用与好处;二是能够创造充分的企业价值

C.能够创造充分的企业价值

D.能够创造政府价值

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第9题

点心制作中刀工的作用是（）、（）、（）、（）。

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第10题

在高档中式宴会中，常会使用玻璃餐具。（）

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第11题

在宴会中为客人夹菜、敬酒，是热情的表现，也是正确的接待礼仪。（)

在宴会中为客人夹菜、敬酒，是热情的表现，也是正确的接待礼仪。()

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