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[判断题]

餐厅准备酒具的种类、规格，要与其经营的酒品种类相配。（)

提问人：网友17***580 发布时间：2022-06-28

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西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具、（）、玻璃器皿、棉织品、酒篮等其他用具、烟灰缸等用具以及餐厅设备和家具

A.各种餐盘

B. 瓷质餐具

C. 铜质餐具

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第3题

玻璃酒具存放时要按不同（）和不同品种分类存放

A.质地

B.颜色

C.规格

D.产地

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玻璃酒具存放时要按不同（）和不同品种分类存放。

A.质地

B. 颜色

C. 规格

D. 产地

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第5题

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A.餐具

B. 用具

C. 器具

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早餐接待准备工作中，餐厅的清洁卫生工作内容包括清洗餐酒用具。()

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格的产品目录。()

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第8题

钢屋架的特征描述要素有（）。

A.钢材品种、规格

B.钢材断面形状

C.螺栓种类

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第9题

下列酒具中，（）酒具属于煮酒的器具。

A.壶

B.觥

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第10题

扒房是西餐厅中规格最高的餐厅。根据所提供菜肴的种类及其服务方式可分为零点餐厅、风味餐厅、海鲜餐厅、自助餐厅。（）

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商品交易所经营的商品主要是（）。A.品种单一、规格标准的产成品B.品种单一、规格多样的产成品C.

商品交易所经营的商品主要是（）。

A.品种单一、规格标准的产成品

B.品种单一、规格多样的产成品

C.品种繁多、规格标准的初级成品

D.品种单一、规格标准的初级成品

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