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食品添加剂管理应做到“六专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存、专人使用）、三台账（进货验收台账、领用台账、使用台账）、一备案（向食品药品监督管理局备案）（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-05
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食品添加剂应专人采购、专人保管、专人()、专人登记、专柜保存。
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第8题
餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项（）
A.食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）
B. 食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账
D. 食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
第9题
下列哪种物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（)A.食品B.调味品C.洗涤用品D.
下列哪种物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：()
A.食品
B.调味品
C.洗涤用品
D.食品添加剂
第11题
餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项（）
A．食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）
B．食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称
C．食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账
D．食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
