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简述烤炉的底、面火对面点造型与色彩的影响。

提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06

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第7题

用底、面火均匀的传导、辐射及对流的烘烤方式，适宜制作（)面点。A.表面洁白B.表面上色C.色泽一致D.外

用底、面火均匀的传导、辐射及对流的烘烤方式，适宜制作()面点。

A.表面洁白

B.表面上色

C.色泽一致

D.外脆内软

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第8题

堆叠陈列多用于对（）的陈列，堆叠时，展品或商品的主示面朝外，再经过巧妙的堆码叠垒，可以形成多样的造型表现与色彩表现。

A.小型物品

B. 大型物品

C. 食品

D. 家俱

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第9题

堆叠陈列多用于对（)的陈列，堆叠时，展品或商品的主示面朝外，再经过巧妙的堆码叠垒，可以形成多样的造型表现与色彩表现。

A.小型物品

B.大型物品

C.食品

D.家俱

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第10题

烤炉内的火力按部位分为（)。

A.底火、大火

B.底火、面火

C.面火、小火

D.旺火、小火

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