题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作()是采用烩的烹调方法。

A.砂锅豆腐

B.双冬汽锅鸡

C.芙蓉三鲜

D.汆丸子

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“制作（)是采用烩的烹调方法。A.砂锅豆腐B.双冬汽锅鸡C.芙…”相关的问题

第1题

（)菜是采用烧的烹调方法制作的。

A.鱼头豆腐

B.砂锅豆腐

C.浓汤鱼头

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第2题

（）一菜是采用烧的烹调方法制作的。

A.鱼头豆腐

B.砂锅鱼头

C.浓汤鱼头

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第3题

砂锅牛肉是采用（)的烹调方法。A.烩B.炖C.煮D.煨

砂锅牛肉是采用()的烹调方法。

A.烩

B.炖

C.煮

D.煨

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第4题

以烹调方法和原料的某一方面特征命名，如砂锅豆腐、铁板牛柳。（）

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第5题

制作()是采用熬的烹调方法。

A.烩什锦

B.家常炖鱼

C.奶汤鲫鱼

D.芙蓉三鲜

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第6题

制作()是采用白烧的烹调方法。

A.家常豆腐

B.浓汁烧鱼肚

C.南乳烧肉

D.开水

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第7题

制作()是采用油炸卤浸的烹调方法。

A.扒鸡

B.卤水豆腐

C.酱猪蹄

D.沟帮子烧鸡

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第8题

制作()是采用酱烧的烹调方法。

A.南乳烧肉

B.酱爆鸡丁

C.葱烧海参

D.酱炖豆腐

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第9题

为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（)。A．煮B．烩C．煎D．炖E．卤

为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是()。

A．煮

B．烩

C．煎

D．炖

E．卤

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第10题

制作婴幼儿菜肴烹调方法错误的是（）。

A.1~2岁婴幼儿以碎末或米状为主

B.2~3岁可采用细丝，小片或小丁状

C.小年龄组多采用蒸.煮的方式

D.大年龄组不可采用会烩，煨，蒸，炒的方法

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