题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
花菜类在烹饪中的作用分别是（)。
A.作菜肴的主配原料
B.提香
C.药用
D.配色
E.配形
提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-07
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第3题
A类火灾、B类火灾、C类火灾分别是指（）
A.气体火灾、金属火灾、烹饪器具内烹饪物发生的火灾
B.金属火灾、气体火灾、固体物质火灾
C.固体物质火灾、液体或可熔化的固体物质火灾、气体火灾
D.带电火灾、固体物质火灾、金属火灾
第4题
在声控LED电路中，47μF（电源正负极之间的电容）和1μF电容（驻极体话筒与三极管之间的电容）的作用分别是
A.两个电容作用均为滤波
B.两个电容作用均为耦合
C.47μF电容作用为耦合，1μF电容作用为滤波
D.47μF电容作用为滤波，1μF电容作用为耦合
第5题
厨房烹饪的种类煎和炒分别是怎么去操作的（）
A.用少量的油或黄油盘煎食物，适度加热
B.在一点非常热的油中烹调小或薄的食物。为了防止食物烧糊，煎锅要不断的摇晃
C.在烹饪的时候，在有盖的平底锅里加入少量的液体，在自己的汁里煮食物
第6题
在CBMDISC数据库的分类检索中，当选择R5一R7类号时系统会弹出一个复分表，复分表的作用是()
A.选择该类目的下位概念或类目
B.对选定类目进行扩展检索
C.对该类目重新分配新的类号
D.相当于副主题词的作用
第8题
下列作用中不属于糖皮质激素的药理作用的是（）
A.糖皮质激素具备着“四抗三影响”
B.“四抗”分别是抗炎、抗毒、抗过敏、抗休克
C.“三影响”分别是对血液成分，对中枢系统，对代谢的影响
D.抗毒的作用是提高机体对细菌内毒素的耐受力
E.对于炎症的早期和后期糖皮质激素均有抗炎作用
