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[判断题]

坐在吧台前吧椅上的客人由调酒师负责点酒，也必须填写点酒单（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-28

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第1题

关于酒吧服务规格的叙述，正确的是()

A.引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位

B.点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单

C.调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第2题

客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。

A.酒廊

B.服务酒廊

C.主酒吧

D.宴会酒吧

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第3题

客人直接面对调酒师坐在吧台前，可当面欣赏调酒师的操作的是（）

A．主酒吧

B．酒廊

C．服务酒吧

D．宴会酒吧

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第4题

客人需要时，服务员应将客人引至吧台前由调酒师按个人要求调制。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.威士忌

D.鸡尾酒

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第5题

()的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。

（)的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。

A.主酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第6题

酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。

A.二分之一

B.三分之一

C.四分之一

D.五分之一

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第7题

客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。

A.英美式酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第8题

吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。（)

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第9题

坐在吧台前用餐时，请问吧台台面距地面的高度应该是多少（）

A.900MM

B.1100MM

C.1000MM

D.800MM

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