题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中常见的化学污染物包括()

A.农药

B.重金属

C.N-亚硝基化合物

D.病毒

提问人：网友mj082504 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“食品中常见的化学污染物包括（)A、农药B、重金属C、N-亚硝…”相关的问题

第1题

食品中常见的化学污染物包括()

A.农药

B.重金属

C.N-亚硝基化合物

D.病毒

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第2题

食物中的化学污染物可能来自（）

A.农药残留

B.抗生素残留

C.滥用食品添加剂

D.环境污染

E.腐败变质

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第3题

食品中来自工业污染、熔点极高难以分解、非常稳定的亲脂性化学污染物是（）。

A.有机磷农药

B.二噁英

C.青霉毒素

D.有机砷

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第4题

食物链引入的食品安全危害包括

A.生物性危害如：细菌、病毒、寄生虫

B.化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质

C.不存在物理危害

D.从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害

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第5题

食物链引入的食品安全危害包括（)。

A.生物性危害如：细菌、病毒、寄生虫

B.化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质

C.不存在物理危害

D.从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害

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第6题

餐饮食品中常见的危害因素包括（）

A、食品本身含有或自身变化产生的有毒有害物质。如：毒蘑菇，发芽的马铃薯

B、食品加工过程中自身形成的有害物质。如：酒在酿制中产生的甲醇、使用过久的烹炸油会产生有害物质

C、外界污染造成。如：被致病微生物、寄生虫、农药、重金属及其他有害化学物及放射性物质污染等

D、食品加工过程中有意加入的成分。如：食品添加剂的滥用，非法加入有毒有害的非食用物质

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第7题

化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有()。

A.食品中天然有毒有害物质

B.食用农产品农药兽药残留超标

C.食品加热的中心温度未达到70℃

D.食品在加工过程受化学有毒有害物污染

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第8题

与食品相关的环境污染物包括（）。

A.重金属

B.农药类

C.二氧化硫

D.PM2.5

E.PM10

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第9题

食品的化学性污染种类繁多，来源广泛，包括（）

A.有来自生产和生活环境中的各种污染物，如果农药、工业三废；

B.由食品的容器、包装材料等接触食品时融入食品中的有毒物质；

C.在食品加工，掺假、制假过程中加入的物质；

D.毒鼠强、砒霜等毒物毒死的动物体内还含有的有毒物质。

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第10题

养殖过程中产生的化学危害主要包括农药残留、（)和渔用饲料化学污染物。

A.有机物残留

B.渔药残留

C.无机物残留

D.添加物残留

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第11题

食品法典委员会（CAC)食品法典主要内容包括（)。

A.农药残留限量

B.污染物准则

C.评价的食品添加剂和评价的兽药

D.卫生或技术规范

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