题目内容
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[单选题]
一般来说()是烹饪的主味，被称为“百味之王”。
A.咸味
B.甜味
C.酸味
D.辣味
提问人：网友zhangwei2018
发布时间：2022-01-06
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A.味精
B.糖
C.酒
D.盐
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第2题
《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之（)篇。A 《本味》B 《饮食》C 《食林》D 《饮
《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之()篇。
A 《本味》
B 《饮食》
C 《食林》
D 《饮膳》
第4题
以下选项中，不属于川菜的主要特征的是（)。A.取材广泛B.百菜百味C.风味重香
以下选项中，不属于川菜的主要特征的是()。
A.取材广泛
B.百菜百味
C.风味重香鲜、酸辣、软嫩
D.烹饪技法尤以小炒、小煎、干烧、干煸等擅长
第9题
烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是（)。A、川
烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是()。
A、川菜、苏菜、浙菜
B、苏菜、沪菜、川菜
C、川菜、鲁菜、湘菜
D、川菜、苏菜、湘菜
