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[单选题]

从“啤酒酒精度与相对密度换算表”中,可知,相对密度 (20℃/20℃)对应的乙醇含量%有两列,分别是()和(),其对应不同的检测方案,即样品通过称量或量取、收集馏分通过称重或定容来进行。

A.质量体积百分比含量(g/100mL)

B.质量百分比含量(g/100g)

C.摩尔浓度(mol/L)

D.体积白分比浓度(mL/100mL)

提问人:网友sunnyfat 发布时间:2022-01-07
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第1题

A、酸度

B、比重

C、酒精度

D、密度

E、含量

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第2题

A. 酒液中酒精的含量

B. 酒精的强度标准或称纯度

C. 酒液中麦芽汁的含量

D. 酒度的表示方法

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第3题
用100 ml容量瓶准确量取除气啤酒100ml,置于蒸馏烧瓶中,用50ml水分三次冲洗容量瓶,洗液并入蒸馏瓶中,下列哪一个解释不正确?( )

A、冲洗容量瓶,避免容量瓶中沾有样品,减少因样品损失产生的测量误差。

B、最后收集馏分约100mL,50mL洗液的补入,可保持蒸馏体积,不必蒸干。

C、也可以省去这步操作。

D、为了容易计算,加入整数50mL水。

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第4题
密度瓶法测酒精含量时,需要测定空密度瓶+蒸馏水的质量(m2),所用的蒸馏水直接从洗瓶中倒入密度瓶,称量即可。
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第5题
啤酒样品蒸馏时为了减少酒精挥发,应在接收容量瓶外加冰浴,接收馏分约96mL,取出容量瓶迅速定容到刻度线、摇匀。
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第6题
下列哪些物质不能用旋光仪检测其浓度?

A、酒精

B、柠檬酸

C、谷氨酸

D、葡萄糖

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第7题
影响旋光度的因素有哪些?

A、温度

B、光的波长

C、旋光活性物质的浓度

D、液层厚度

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第8题
样品味精是谷氨酸单钠盐,而测量的旋光度的是( ),其浓度的计算应通过( ) 进行校正。

A、L-谷氨酸

B、L-谷氨酸钠

C、187.13/147.13

D、147.13/187.13

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第9题
旋光法可用于各种光学活性物质的定量测定或纯度检验。
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第10题
各种旋光质的比旋光度[图]为一定值,其大小表示旋光质...

各种旋光质的比旋光度为一定值,其大小表示旋光质旋光性的强弱和旋转角度的方向。

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