题目内容 （请给出正确答案）
[判断题]

110调制干油酥时,要注意采用“揉”的方法,使油脂和面粉相互粘连在一起,成团状（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-15
参考答案
查看官方参考答案
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
网友答案
查看全部（）
  • · 有7位网友选择 错，占比70%
  • · 有3位网友选择 对，占比30%
匿名网友 选择了错
[134.***.***.233] 1天前
匿名网友 选择了错
[135.***.***.29] 1天前
匿名网友 选择了错
[235.***.***.226] 1天前
匿名网友 选择了错
[71.***.***.67] 1天前
匿名网友 选择了对
[48.***.***.112] 1天前
匿名网友 选择了错
[190.***.***.188] 1天前
匿名网友 选择了对
[64.***.***.59] 1天前
匿名网友 选择了错
[66.***.***.0] 1天前
匿名网友 选择了错
[98.***.***.43] 1天前
匿名网友 选择了对
[235.***.***.85] 1天前
加载更多
提交我的答案
登录提交答案，可赢取奖励机会。
您可能会需要：
您的账号：，可能会需要：
您的账号：
发送账号密码至手机
发送
重置密码 查看订单 联系客服
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“110调制干油酥时,要注意采用“揉”的方法,使油脂和面粉相互…”相关的问题
第1题
调制干油酥时，要注意采用“檫”的方法，使油脂和面粉相互黏连在一起，成团状（）
点击查看答案
第2题
调制干油酥一般采用（)的手法。A.揉B.摔C.揣D.搓擦

调制干油酥一般采用()的手法。

A.揉

B.摔

C.揣

D.搓擦

点击查看答案
第3题
调制干油酥以（)为准。

A.摔制滋润

B.调匀擦透

C.搋匀搋透

D.揉匀揉透

点击查看答案
第4题
干油酥又称（)，由面粉和油调制而成。

A.酥面

B.油酥

C.水油酥

D.水油面

点击查看答案
第5题
层酥制品操作时，要注意干油酥与水油面的比例适当（）
点击查看答案
第6题
干油酥是面粉和油调制而成的面团。（)
点击查看答案
第7题
制作花色明酥制品，用来调制干油酥的油用温油。（)
点击查看答案
第8题
层酥制品操作时，要注意干油酥与水油面的软硬度要一致（）
点击查看答案
第9题
调制油酥面坯时揉面的手法用（)。A.捣B.搋C.摔D.擦

调制油酥面坯时揉面的手法用()。

A.捣

B.搋

C.摔

D.擦

点击查看答案
第10题
干油酥是用方法制成的（）

A.搓擦

B. 摔挞

C. 揉搋

D. 捣轧

点击查看答案
第11题
干油酥面团的调制与一般面团不同，是用（)的方法制成。

点击查看答案
粘贴 取消
立即搜索
APP特色功能 语音搜题 APP特色功能 拍照搜题
账号：
你好，尊敬的用户
复制账号
首页 考试指南 我的
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放，请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡， 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案，简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励，具体奖励活动请关注官方微信公众号：简答题

简答题官方微信公众号

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜
简答题
点击打开微信
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
微信搜一搜
简答题
点击打开微信