题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

（），也称弱火，适用于加热时间长的烹调方法，如焖、熬、㸆等

A.旺火

B.中火

C.慢火

D.微火

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-25
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更多“（），也称弱火，适用于加热时间长的烹调方法，如焖、熬、㸆等”相关的问题
第1题
（），也称弱火，适用于加热时间长的烹调方法，如焖、熬、㸆等。

A.旺火

B.中火

C.慢火

D.微火

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第2题
小火，也称弱火，是火力最小的一种火，适用于加热时间菖的烹调方法，如焖、熬、㸆等（）
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第3题
小火，也称弱火，是火力最小的一种火，适用于加热时间菖的烹调方法，如焖、熬、㸆等（）
点击查看答案
第4题
小火，也称弱火，是火力最小的一种火，适用于加热时间菖的烹调方法，如焖、熬、㸆等。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题
（）火力适用于加热时间长的烹调方法，如熬，靠（kao）等。

A.猛火

B.中火

C.小火

D.微火

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第6题
菜适宜烧、煮、焖、炖、熬等烹调时不宜长时间加热（）
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第7题
煎焖是在煎的基础上，加入适量的上汤、调料焖制加热的一种烹调方法。（)

煎焖是在煎的基础上，加入适量的上汤、调料焖制加热的一种烹调方法。()

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第8题
炖、焖、煨三种烹调方法都是以水为传热介质，采用大火烧开、中小火长时间加热的烹调方法
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第9题
需要用旺火、短时间加热的烹调方法是（）

A.焖、煨

B.贴、煎

C.炒、爆

D.烧、煮

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第10题
下列烹调方法中选用旺火加热的是()。

A.烩、炒、汆

B.烧、煨、煮

C.炖、炒、焖

D.爆、炒、汆

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