【判断题】青叶由青草气转化为清香,叶脉透亮,叶色黄绿,叶面凸起呈龟背形,俗称“汤匙叶”,红边显现。说明杀青已适度。

A.手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断

B.香气浓烈

C.鲜叶光泽消失，呈灰绿色或暗绿色

D.青草气消失，略带茶香

A.翠绿色

B.暗黄绿色

C.暗红色

D.青褐色

A.青草气大量挥发即可

B. 芽头弯曲，芽体变黄

C. 芽蒂微软，叶色变暗，茶香显露

D. 以上都不是

A.落青叶

B.落黄叶

C.尖叶焦干

D.叶色浓绿

A.落青叶

B. 落黄叶

C. 尖叶焦干

D. 叶色浓绿

A.叶形较宽，叶面较皱缩

B.叶形较宽，叶面较平展

C.叶形较窄，叶面较皱缩

D.叶形较窄，叶面较平展

A.杀青温度偏低

B.杀青温度偏高

C.摊青不足

D.投叶量少