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[主观题]

中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个()。

中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个()。

A、红酒杯

B、白酒杯

C、水杯

D、茶杯

提问人:网友17***580 发布时间:2022-01-06
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第1题
中餐摆台的种类包含__()

A.零点早餐台

B.自助餐台

C.零点午、晚餐台

D.宴会摆台

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第2题
中餐午晚餐摆台与早餐基本相同,只是需要增加()

A.咖啡杯

B.水杯

C.红酒杯

D.白酒杯

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第3题
按餐别,“摆台”可分为()。

A.中餐和西餐摆台

B.午餐和晚餐摆台

C.零点和宴会摆台

D.团队和宴会摆台

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第4题
与中餐零点铺台不同,午、晚餐零点铺台要增加()。

A.酒杯

B. 水杯

C. 味碟

D. 水杯、味碟

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第5题
中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。()
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第6题
西餐午、晚餐摆台应先摆刀叉。()
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第7题
西餐午晚餐服务应按餐厅规范和预订情况摆台()
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第8题
西餐午晚餐摆台时,餐盘距桌边1~2厘米()
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第9题
中餐早餐摆台,瓷勺摆在汤碗中,勺柄朝()。

A.右

B.左

C.里

D.外

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第10题
西餐午、晚餐摆台时,餐刀应摆在装饰盘左侧,餐叉应摆在右侧。()
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