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[单选题]

()一般颜色为深红色,肌肉组织略硬且有弹性,肌肉纤维较细,组织较紧密,肌肉脂肪分步均匀,口感细嫩芳香

A.黄牛肉

B.水牛肉

C.牦牛肉

D.母牛肉

提问人:网友154336271 发布时间:2022-09-25
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  • · 有5位网友选择 D,占比50%
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匿名网友 选择了D
[121.***.***.142] 1天前
匿名网友 选择了A
[210.***.***.78] 1天前
匿名网友 选择了C
[34.***.***.136] 1天前
匿名网友 选择了B
[115.***.***.178] 1天前
匿名网友 选择了A
[227.***.***.150] 1天前
匿名网友 选择了D
[177.***.***.33] 1天前
匿名网友 选择了D
[240.***.***.57] 1天前
匿名网友 选择了B
[219.***.***.183] 1天前
匿名网友 选择了D
[236.***.***.171] 1天前
匿名网友 选择了D
[240.***.***.252] 1天前
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第1题
黄牛肉一般为深红色,肌肉组织略硬且有弹性,肌肉纤维较细、组织较紧密肌间脂肪分布均匀,口感细嫩芳香。()
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第2题
黄牛肉一般为深红色,肌肉组织略硬且有弹性,肌肉纤维较细、组织较紧密肌间脂肪分布均匀,口感细嫩芳香()
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第3题
黄牛肉一般为深红色,肌肉组织略硬且有弹性,肌肉纤维较细、组织较紧密,肌间(),口感细嫩芳香。

A.脂肪分布均匀

B.脂肪少

C.脂肪多

D.脂肪沉积较多

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第4题
一般我们说的牛肉多指黄牛肉,其品质特点是()

A.肌肉发达,肌肉组织较致密,色深红,肌间脂肪较多,肉质柔嫩风味好,质量最好

B.肌肉发达,但纤维粗,组织不紧密,色暗红,肌间脂肪含量少,卤煮后不易收缩成块,切时易碎,食时虽有鲜香味,却稍有膻臊,质量较差

C.肌肉纤维较细,组织紧密,色深红近紫红,肌间脂肪少,细嫩芳香,经酱卤冷却后,收缩成较坚硬的团块,便于成形

D.色深红,肌肉组织略硬且有弹性,肌肉纤维较细、组织较紧密,肌间脂肪分布均匀,口感细嫩芳香

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第5题
经过自溶过程的禽、肉、鱼类原料的肌肉组织发生的变化是()。

A.颜色变红

B.呈黄绿色

C.弹性消失

D.弹性增强

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第6题
人体的组织有:()A.细胞和细胞间质B.上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织C.皮肤、肌肉、骨骼、内脏

人体的组织有:()

A.细胞和细胞间质

B.上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织

C.皮肤、肌肉、骨骼、内脏

D.硬组织、软组织

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第7题
关于气管和主支气管,下列描述错误的是()

A.气管为圆筒状管道,后壁略扁平,后方贴近食管

B.气管是由16-20个C形弹性软骨和连于其间的环状韧带所构成,气管软骨具有支架作用,且有弹性,使管腔保持开放状态

C.左主支气管细长,约7-8个气管软骨,比较倾斜

D.右主支气管粗短,约3-4个气管软骨,较陡直

E.气管和支气管的管壁结构由内向外为黏膜层、黏膜下层和外膜

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第8题
关于气管和主支气管,下列描述错误的是()

A.气管为圆筒状管道,后壁略扁平,后方贴近食管

B.气管是由16-20个C形弹性软骨和连于其间的环状韧带所构成,气管软骨具有支架作用,且有弹性,使管腔保持开放状态

C.左主支气管细长,约7-8个气管软骨,比较倾斜

D.右主支气管粗短,约3-4个气管软骨,较陡直

E.气管和支气管的管壁结构由内向外为黏膜层、黏膜下层和外膜

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第9题
关于儿童运动系统特点的描述,错误的是()A.肌肉组织的增长落后于骨胳系B.大肌肉群发育快于小肌肉

关于儿童运动系统特点的描述,错误的是()

A.肌肉组织的增长落后于骨胳系

B.大肌肉群发育快于小肌肉群

C.体重的发育快于身能发育

D.骨髂的骨化尚未完成,弹性和柔韧性较大

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第10题
自然感染结核菌素试验阳性反应特点是

A.硬结直径一般≥15mm

B.质地硬

C.深红色

D.边缘不清

E.阳性反应持续时间4~5天

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第11题
对东北烟区烤烟主要外观特征的描述,下列说法正确的是()。

A.烟叶样品颜色较为纯正,一般在金黄~深黄范围,多属桔黄浅色色域

B.叶面多浮现青白色,有轻度晒红现象

C.部分烟叶样品成熟度略欠,叶面组织较细致,烤后烟叶硬脆感较强

D.烟叶样品叶面油润感较强,油分多属“多”质量档次

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