题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

黄牛肉一般为深红色，肌肉组织略硬且有弹性，肌肉纤维较细、组织较紧密肌间脂肪分布均匀，口感细嫩芳香。（)

提问人：网友肖文娟 发布时间：2022-05-01

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有7位网友选择错，占比87.5%
· 有1位网友选择对，占比12.5%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“黄牛肉一般为深红色，肌肉组织略硬且有弹性，肌肉纤维较细、组织…”相关的问题

第1题

（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。

A.牦牛

B. 黄牛

C. 水牛

D. 奶牛

点击查看答案

第2题

（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香

A.牦牛

B.黄牛

C.水牛

D.奶牛

点击查看答案

第3题

水牛肉肌肉纤维较细，肌间脂肪含量高。

点击查看答案

第4题

关于牛肉的辨别，正确的是（）

A.牦牛肉比黄牛肉好

B. 水牛肌肉间脂肪多

C. 黄牛肉肌肉较粗

D. 肌肉组织较致密的是水牛

点击查看答案

第5题

“肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩”该特点属于（)。

A.猪

B.羊

C.鸡

D.狗

点击查看答案

第6题

雄禽的肌肉组织较细，雌禽的肌肉纤维较粗糙。（)

雄禽的肌肉组织较细，雌禽的肌肉纤维较粗糙。()

点击查看答案

第7题

“纤维较粗，组织不紧密，色暗红，肌间脂肪少”属于（)的特点。

A.黄牛

B.牦牛

C.奶牛

D.水牛

点击查看答案

第8题

牛的上脑肉质肥嫩，瘦肉中分布着较多的，红白相间，属一级牛肉。

A.肌肉组织

B.软骨组织

C.结缔组织

D.肌间脂肪

点击查看答案

第9题

牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。（)

牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。()

点击查看答案

第10题

北方烟区叶面组织较细致，烤后烟叶硬脆感较强，少量烟叶平滑，结构较紧密。（)

点击查看答案

第11题

牛肉较粗老，加工时应顺筋切，以保证其鲜嫩的口感（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信