题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)是用清明至谷雨期间采掘出土的春笋加工制作。

A.夹片

B.玉兰片

C.桃片

D.大片

提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-05-04

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ABCD

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更多“()是用清明至谷雨期间采掘出土的春笋加工制作。”相关的问题

第1题

立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为()。

A.玉兰片

B.冬片

C.桃片

D.春片

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第2题

玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（)。

A.尖片

B.冬片

C.桃片

D.春片

E.梅片

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第3题

玉兰片最好的等级是（)。

A.尖片

B.春片

C.桃片

D.冬片

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第4题

玉兰片鲜品按采收时间的不同分为（)、冬片、桃片、春片四种。

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第5题

玉兰片，按采收季节不同可分为下列4种，质量最次的是（)。

A.尖片

B.冬片

C.春片

D.桃片

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第6题

（)分为尖片、冬片、桃片和春片，其中尖片最嫩，质量最好。

A.蘑菇

B.蜇皮

C.竹笋

D.玉兰片

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第7题

制作水磨石用的有色石渣是由下列什么天然石材破碎加工而成的？( )

A.花岗石

B.大理石

C.片麻石

D.石英石

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第8题

（）从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜向取片，适用于滑炒或氽。

A.长方片

B. 玉兰片

C. 柳叶片

D. 长条片

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第9题

玉兰片是以冬笋为原料加工而成，其质量以色泽微黄，笋节疏展，无焦片霉蛀为佳。

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第10题

（）从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜向取片，适用于滑炒或氽

A.长方片

B.玉兰片

C.柳叶片

D.长条片

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第11题

索夹抗滑移需要（)片索夹来固定。

A.A.2片

B.B.4片

C.C.3片

D.D.5片

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