题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过（)，否则影响汤的香味。A.30分钟B.50分钟C.100分钟D.120分钟

制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过()，否则影响汤的香味。

A.30分钟

B.50分钟

C.100分钟

D.120分钟

提问人：网友kevinfuyu001 发布时间：2022-01-06

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第1题

（）制作鱼基础汤时，煮制时间最长不要超过30分钟

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第2题

（）制作鱼基础汤时，煮制时间最长不要超过钟

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第3题

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第4题

制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上（)。A.罗勒B.红花C.柠檬D.橄榄

制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()。

A.罗勒

B.红花

C.柠檬

D.橄榄

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第5题

制作味噌小黄鱼的关键步骤是：

A.调制味噌汤

B.煮青豆

C.篜鱼

D.装盘

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第6题

制作鱼基础汤时加入的水果皮是（）。

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第7题

为了使味道更鲜美，制作鱼基础汤时，需要先煎一下鱼骨。

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第8题

顶汤用火原则应：大火烧开，（）煮制。

A.中火

B. 大火

C. 旺火

D. 微火

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