题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

拍适用于将原料（),拍平,拍酥.A.拍散B.拍松C.拍烂D.拍熟

拍适用于将原料(),拍平,拍酥.

A.拍散

B.拍松

C.拍烂

D.拍熟

提问人：网友hhhh7125 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“拍适用于将原料（),拍平,拍酥.A.拍散B.拍松C.拍烂D.…”相关的问题

第1题

拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法，适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等（）

点击查看答案

第2题

拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法，适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等（）

点击查看答案

第3题

拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法，适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等（）

点击查看答案

第4题

拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法，适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等。（)

点击查看答案

第5题

经拍粉后的原料制品具有外层酥香，里面鲜嫩的特点。（）

点击查看答案

第6题

石渣面层抹灰应拍平压实，拍平时应注意阴阳角处石渣的（)度，压实后尽量保证石渣大面朝上，并宜高

石渣面层抹灰应拍平压实，拍平时应注意阴阳角处石渣的()度，压实后尽量保证石渣大面朝上，并宜高于分格条1mm。

A．压实

B．容纳

C．饱满

D．占有

点击查看答案

第7题

（）是选用鲜嫩的动物性原料作主料，经刀工处理成片或蓉状等，腌渍入味后，再经拍粉、挂蛋液、粘料（面包屑、面包丁、芝麻、椰蓉、松子仁、花生仁等）后用旺火热油炸制成熟的烹调方法。

A.松炸

B.香炸

C.酥炸

D.脆炸

点击查看答案

第8题

制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜

A.1．2

B.2

C.3

D.4

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信